Рецепт кекса постного с куркумой
Натрите на мелкой терке цедру одного лимона (только желтую поверхность)
Разрежьте лимон и выжмите из него сок (проворачивая ножом внутри каждой половинки, без косточек, но с мякотью);
в цедру и сок добавьте 1 ч.л. соды (без горки). До полного гашения;
2 ч.л. куркумы;
1 стакан сахара или варенья; если делаете с сахаром-то добавьте водички- 3 столовых ложки;
пол-стакана пшеничных отрубей;
кунжутные семена или мелко рубленные орехи (пол-стакана);
1 стакан изюма или фиников или чернослива или сушеных бананов- что хотите:-);
пол-стакана растительного масла (рафинированного или чистого- но без запаха-я использую кукурузное);
мука добавляется до консистенции густой сметаны (чтобы перемешивалось ложкой с некоторым усилием);
разложить тесто по формам смазанными маслом и присыпанными мукой или отрубями:-)
выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 мин
или в общей большой форме - около 70 минут
приятного аппетита
ом